白酒

みなさんの地獄絵図とはどういうものだろうか!? 中国といえばマナーも悪く、治安も悪いだろうと想定する方々が多いだろうが、実は非常に安全で日本と遜色がないのである。そんな中国で筆者が感じる地獄絵図とは一体何なのだろう!? 中国経験者ならお分かりになるだろう。

お酒の弱い中国人に「白酒対策」を教えてもらった。これが本当に良い対策であれば、中国での生活が劇的に改善されるのは間違いない。早速実践に移す時が来たのだが…。事態は予想だにしない展開となる。「酒の席ルールのまとめ」もあり、下戸の方や中国で仕事で訪中される方は必見である。

中国でビジネスをしている以上、酒の席は避けて通れない。出張で市場を回り、夕方に業務を終えると、大体は会食しようという話になる。毎回、かなり強めのお断りを入れるのだが、それでも連れていかれるのが普通である基本的に飲まされるのが分かっているので、避けて通りたいのが本音である。

日本でも普通に行われている『乾杯』であるが、中国語では『干杯:ガンベイ』といい、干(ガン:飲み干す)、杯子(ベイズ:コップ)をという意味となり、『入っているお酒を全て飲み干す』という意味となる。つまり、中国で言う『乾杯』は日本で言うと『お互い一気に飲み干す』となる。

白酒(バイジョウ)の醸造方法や、種類などを解説。お酒の席で、白酒を飲まされるのが嫌いな筆者であるが、白酒はとても高価なお酒であり、歓迎のお酒である事を知る。そういった背景を知った上での対応を心がけようと誓う内容である。

中国でのビジネスでは、必要不可欠な酒の席。中国人と酒を酌み交わす時には暗黙のルールが多い。そのうちの一つが、「酒は一人では飲まない」である。この作法を守りながら、うまく中国での酒の席の乗り越え方を実体験を通じて紹介する。